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        曾經，聽爸爸說過＂美援時代＂，那時候他都吃美國的麵包和牛奶，連營養午餐都是美國提供的，覺得既新鮮又特別。那段韓戰之後的日子，台美關係密切，也可以說在美國的扶植下，台灣才有今日。
        ＂蘋果的滋味＂這部影片就是在描述那段台灣接受美國援助的時期，我覺得這部片子很可愛，雖然主角一家人原本生活困苦，但在這整部片輕鬆的基調下，沒有帯出太多悲傷的情緒，反而是借由影片了解了一些50年代台灣的生活。所以我很喜歡這部片子。
        片子裡面很有趣的地方是阿發被送到美國醫院後，妻子趕來看他，原本非常厭惡又害怕美國人，但再拿到補償金而且知道丈夫沒事後，心裡馬上鬆了大大一口氣，因為這些錢，比阿發工作好幾年的薪水都還多，可以讓全家人都過著安穩的日子了。工廠的工頭知道後也消遣阿發該不會是故意去撞車的，為了試試運氣，看能不能得到一些好處。看到這片段，覺得好可愛，心理面也覺得：哇！好幸運，被撞到是值得的！
         而另外一個幸運的事情是阿發的啞巴女兒被好心的美國人送去美國送專業的聾啞教育。然而，這些幸運美好的事，我想只是影片中的敘述，在50年代的台灣，美國人真的有對台灣人那麼友善嗎？這又是值得去研究一番的。不過根據我身邊的親戚朋友敘述，當時美國人對台灣人確實是挺友善的，據他們的說法，他們挺感謝當時的美國人。
        影片的最後，阿發一家人在病床前吃著蘋果，很奇怪的是當他們咬下他們夢寐以求的蘋果時，表情卻不是滿足，而是困惑。有同學說他們似乎是突然看穿了什麼，了解這些美滿其實是爸爸的犧牲，這些幸福都只是表層，只是他們也不願戳破，但我本來的想法是：這蘋果，其實只是一個願望的象徵，一個追求幸福的終點，但是當他們咬下蘋果時，卻發現，原來，蘋果的滋味，一點都不獨特，那個幻想，登時有幻滅的感覺，這是我的看法。
        最後想一提的是，醫院的醫護人員中有一個修女會說台語，挺令人感動的，當時許許多多幫助台灣的力量中，其中一個就是宗教的力量，像馬偕醫師.蘭大弼醫師......等，雖然他們的目的是為了傳教，但其實他們的奉獻卻是很深遠的，他們肯學我們的語言，就是對台灣文化的一種肯定和一種融入。台灣在其特別的歷史因素下，其實我們融合了非常多種的文化元素：包括南島族群.漢人.荷蘭人.西班牙人.英國.美國...等，是台灣很大的特色，我們習慣吸收各國的文化，至今仍是。